หมี่กรอบ อาหารว่างของไทย ที่มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานครบรส
สำหรับ 2 ที่
เส้นหมี่แห้ง 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง 100 กรัม
กระเทียมดองหั่นบาง 1 หัว
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวส้มซ่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตกแต่งด้วย ถั่วงอก ต้นหอมหั่นท่อนยาว 2.5 ซม.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกะทะจัด นำเส้นหมี่แห้งลงไปทอดให้ฟูเหมือนรังนกทั้งสองด้าน จากนั้นตั้งพักไว้
ทำไข่เจียวและซอยบางๆ ตั้งพักไว้
ผัดกระเทียมในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งผัดจนสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมะขาม น้ำมะนาว และน้ำปลา
จากนั้นนำซอสไปคลุกเคล้ากับหมี่กรอบที่เย็นแล้วให้เข้ากัน จัดใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วย ไข่ที่เตรียมไว้ ถั่วงอก ต้นหอมและกระเทียมดอง
תגובות