top of page
ค้นหา

แกงไก่กล้วยดิบ


แกงไก่กล้วยดิบ

สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทานเมนูนี้ เราขอแนะนำค่ะ แกงไก่กล้วยดิบ สูตรนี้เราใช้กล้วยน้ำว้าดิบ นำมาแกงและใส่เนื้อไก่ลงไป บางสูตรอาจจะใช้เล็บมือนางก็ได้อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

สูตร สำหรับ 2 ที่


กล้วยน้ำว้าดิบ 2 ลูก

ใบมะกรูด 2 ใบ

น้ำกะทิ 125 มล.

น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 2 ลูก

ใบโหระพา ครึ่งกำมือ


เตรียมเครื่องแกงเผ็ด และปอกกล้วย หั่นตามยาว ให้ได้ 3 ชิ้น และนำไปแช่ในน้ำเกลือก่อนจะนำไปแกง

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดเครื่องแกงให้หอม จากนั้นใส่ใบมะกรูดและไก่ลงไปผัดประมาณ2นาที เติมน้ำกะทิ ทีละนิด เพื่อให้กะทิแตกมัน จากนั้นใส่น้ำสต๊อกลงไป ใส่กล้วยน้ำว้าดิบ น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอยและน้ำตาล คนให้เข้ากัน

และเบาไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที หรือจนกว่ากล้วยจะสุกดี

เมื่อทุกอย่างได้ที่แล้ว ให้ยกลงจากเตา โรยหน้าด้วยมะเขือเทศราชินี และใบโหระพา ตักใส่ถ้วยเสริฟ

ดู 562 ครั้ง0 ความคิดเห็น
bottom of page