กระหรี่ฟั๊บไส้มันเทศ

กระหรี่ฟั๊บ เป็นอาหารว่างที่คนนิยมทาน รสชาติหอมกลุ่นด้วยเครื่องเทศจากผงกระหรี่

กระหรี่ฟั๊บสูตรนี้เป็นมังสะวิรัต ใช้มันเทศรสหวานกลมกล่อมมาเป็นไส้ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบ

เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนชอบทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์

สำหรับ 2 ที่

8 ชิ้นสำหรับแผ่นแป้งฟั๊บ 4x4 ซม.

ไส้กระหรี่ฟั๊บ

กระเทียม 1 กลีบ

รากผักชี 1 ราก

พริกไทยขาวเม็ด 1 ชช.

มันเทศนึ่งสุก 100 กรัม

หอมใหญ่สับ 25 กรัม

ผงขมิ้น 1 ชช.

ผงกระหรี่ 1 ชช.

น้ำมันเห็ด 1 ชต.

ต้นหอมซอยละเอียด 1 ชต.

น้ำมันสำหรับทอด

ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ด สามเกลอ จนละเอียด เพิ่มมันเทศนึ่ง ตำส่วนผสมเข้ากันดีตักพักไว้

ใส่หอมใหญ่สับ ผงขมิ้น ผงกระหรี่ น้ำมันเห็ด ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แบ่งเป็น 8 ที่เท่าๆกัน

นำมาห่อด้วยแป้งฟั๊บแล้วนำแช่ตู้เย็น ประมาณ 10 นาทีก่อนทอด

ทอดด้วยไฟ 155°C ใช้เวลาทอด 3-4 นาทีจนเหลืองกรอบ ยกออกจากเตาพักบนกระดาษซับน้ำมัน

เสริฟอุ่นๆพร้อมกับน้ำอาจาด