1 min
ต้มยำสูตรนี้ มีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว และกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรไทย
สำหรับ 2 ที่
น้ำสต็อกผัก 750 มิลลิตร
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 2 ใบ
ข่าหั่น 60 กรัม
รากผักชีทุบ 1 ราก
หอมใหญ่ซอย 50 กรัม
หอมแดงซอย 25 กรัม
เห็ด 200 กรัม เห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดออรินกิ หรือ เห็ดชิเมกิ
พริกขี้หนูสด 6 เม็ด
มะเขือเทศราชินี 4 ลูก
ปรุงรส
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยิบมือ
น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ชอ้นโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ผักชีไทยซอย สำหรับ ตกแต่ง
ขั้นตอนทำ
ต้มน้ำสต็อกให้เดือด ใส่ ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ รากผักชี หอมใหญ่ หอมแดง
ปรุงรส ซอสปรุงรส เกลือ น้ำพริกเผาเจ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน ประมาณ 10 นาที
ใส่เห็ดต้มประมาณ 3 นาที ชิมรสชาติ ตัก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ออก ใส่พริกขี้หนูซอย
และนมข้นจืดถ้าต้องการ
ตักใส่ถ้วย โรยมะเขือเทศและผักชีเสริฟ