ต้มยำเห็ด

ต้มยำสูตรนี้ มีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว และกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรไทย

สำหรับ 2 ที่

ตะไคร้ 1 ต้น

ใบมะกรูด 2 ใบ

ข่าหั่น 60 กรัม

รากผักชีทุบ 1 ราก

หอมใหญ่ซอย 50 กรัม

หอมแดงซอย 25 กรัม

เห็ด 200 กรัม เห็ดนางฟ้า หรือ เห็ดออรินกิ หรือ เห็ดชิเมกิ

พริกขี้หนูสด 6 เม็ด

มะเขือเทศราชินี 4 ลูก

ปรุงรส

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือหยิบมือ

น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ชอ้นโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

ผักชีไทยซอย สำหรับ ตกแต่ง

ขั้นตอนทำ

ต้มน้ำสต็อกให้เดือด ใส่ ข่า ใบมะกรูด ตะไคร้ รากผักชี หอมใหญ่ หอมแดง

ปรุงรส ซอสปรุงรส เกลือ น้ำพริกเผาเจ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน ประมาณ 10 นาที

ใส่เห็ดต้มประมาณ 3 นาที ชิมรสชาติ ตัก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ออก ใส่พริกขี้หนูซอย

และนมข้นจืดถ้าต้องการ

ตักใส่ถ้วย โรยมะเขือเทศและผักชีเสริฟ

โพสต์ล่าสุด