เทมปุระผักผักชุบแป้งทอด

สูตรนี้สำหรับมังสะวิรัต จานผักทอดกรอบกับอาหารว่างแสนง่าย ทำง่ายๆใช้เวลาในการเตรียมไม่มากเหมาะเป็นอาหารทานเล่นสำหรับคนชอบทานผัก

สำหรับ 2 ที่

ผักรวมต่างๆ 200 กรัม

เช่น

ยอดข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่ง 50 กรัม

แครรอทหั่นเส้น 6 ซม. x 0.5ซม. 50 กรัม

ถั่วฝักยาวหั่น 6ซม.50 กรัม

บร็อคเคอรี่ แยกเป็นดอก 50 กรัม

กระเทียม 1กลีบ

รากผักชี 1 ราก

พริกไทยขาว 1 ชช.

แป้งชุบทอดกรอบ

แป้งเทมปุระ 3 ช้อนโต๊ะคลุกกับผักก่อนชุบแป้งกรอบทอด

แป้งเทมปุระ 6 ชต.

น้ำเปล่า 10 ชต.

ซอสปรุงรส 1 ชต.

น้ำมันสำหรับทอด

ตำกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว สามเกลอ จนละเอียดตักใส่ชามผสมแป้ง

ใส่ แป้งเทมปุระ น้ำเปล่า ซอสปรุงรสผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดีพักไว้

นำผักทั้งหมดคลุกกับแป้งแล้วจุ่มในแป้งชุบทอดกรอบด้วยไฟ 170°C เป็นเวลา 3 นาที

หรือจนกระทั่งกรอบเหลืองเป็นสีนำ้ตาล ยกขึ้นจากเตาวางบนกระดาษซับน้ำมัน

จัดเสริฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาด