เปรี้ยวหวานกระดูกหมูสูตรนี้ จะใช้ไฟอ่อนในการทำ รสชาติเปรี้ยวหวานเข้าในเนื้อกระดูก ไม่เผ็ด และน่าจะเหมาะกับเด็กๆด้วยค่ะ
สำหรับ 2 ที่
ซี่โครงกระดูกอ่อนหมู 1เส้น
เกลือนิดหน่อย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซอส
หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
สับประรดหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 120 กรัม
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสด 2 เม็ด (ในกรณีที่ทานเผ็ด)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ตกแต่งด้วย ผักชี
ตัดซี่โครงหมูเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปทอดในกะทะไฟแรงประมาณ 5 นาทีให้เหลือง โรยเกลือ และปิดฝาครอบกะทะไว้ จากนั้นปรับไฟให้อ่อนประมาณ 30 นาที เมื่อสุกแล้วให้ตักน้ำมันในกะทะออก
ในขณะที่รอหมูสุกนั้น ให้เตรียมซอสโดยการ ผัดหอมใหญ่กระเทียม จนเหลืองหอม ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป พร้อมกับปรุงรส ตามชอบ จากนั้นนำซอสมาคลุกเคล้าให้เข้ากับซี่โครงหมูที่ปรุงไว้อีกประมาณ 2 นาที ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วยผักชี