ต้มยำทะเล

มาเที่ยวเกาะสมุย อย่าพลาดโอกาสลองชิม ต้มยำทะเล ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลสดๆ

สำหรับ 2

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้ง 4 ตัว

หอยแมลงภู่ 2 ตัว

ปลาหมึก 100 กรัม

ข่า 40 กรัม

ใบมะกรูด 1 ใบ

ตะไคร้ 2 ต้น

หอมแดง 6 หัว

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำสต๊อก 750 มล.

พริกขี้หนูสด 2 เม็ด

มะนาว 3 ลูก

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 4 ลูก

เห็ดนางฟ้า 4 ต้น

ต้นหอมผักชีซอยโรยหน้า

โดยทั่วไปขึ้นตอนการทำต้มยำ ที่ง่ายและดีที่สุดคือการนำสมุนไพรไปต้มในน้ำเดือด แต่สำหรับสูตรนี้เราจะขอนำเสนออีกรูปแบบหนึ่งเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน จากนั้นนำซีฟู้ตลงไปผัดให้สุก ตักพักไว้ ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่น้ำสต๊อกลงไป รอน้ำเดือดใส่ผักลงไปต้มให้สุก เติมเครื่องปรุง และนำซีฟู๊ตลงไปต้มให้สุก

ตักใส่ถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอม เสริฟร้อนๆ