กล้วยทอดเป็นของหวานที่อร่อยในตำรับของหวานไทยวิธีการทำง่ายและสามารถทำได้ที่บ้าน
สำหรับ 2 ที่
น้ำมันสำหรับทอด
กล้วยหอม 2 ลูก ประมาณ 250 กรัม หั่นพอดีคำ
น้ำกะทิสำหรับราด
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ หยิบมือ
ส่วนผสมแป้งทอด
แป้งเทมปุระ(แป้งทอดกรอบ) 60 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
เกลือ หยิบมือ
มะพร้าวขูด 25 กรัม
น้ำเปล่า 90 มิลลิตร
เตรียมส่วนผสมแป้งโดยนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าจนเข้ากันดี
นำกล้วยที่เตรียมไว้ลงชุบแป้ง ทอดด้วยไฟความร้อนที่ 155°C องศ์ษาเซลเซียส ประมาณ 2 นาที หรือ จนกระทั่งออกสีน้ำตาล แล้วยกออกจากเตา พักบนกระดาษซับน้ำมัน
เสริฟร้อนหรืออุ่นกับน้ำกะทิ