ข้าวผัดจานนี้มีความอร่อยตรงที่ใส่เครื่องแกงลงไปผัด คุณสามารถผัดใส่เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ตามใจชอบ
สำหรับ 2 ที่
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 1 ลูก
กระเทียมสับ 1 กลีบ
น้ำตาล ½ ช้อนชา
เครื่องแกงส้มหรือเครื่องแกงเผ็ด ½ ช้อนชา
กุ้งสด 250 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ข้าวสวย 400 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 50 กรัม
มะเขือเทศหั่น ½ ลูก
ตกแต่งด้วย แตงกวา มะนาว ต้นหอม พริกขี้หนูสดหรือพริกป่น
ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ผัดกระเทียมและหอมใหญ่ให้หอมเหลือง จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปผัด พร้อมกุ้งจนสุก เกลี่ยไว้ด้านข้างของกะทะ ตอกไข่ใส่ลงไปยีให้ทั่ว ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรส นำข้าวลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด ชิมรสตามใจชอบจัดจานเสริฟ พร้อมกับแตงกวา มะนาว ต้นหอม และพริกขี้หนูสดหรือพริกป่น