![](https://static.wixstatic.com/media/c7baa0_35f617500ba540ae8ec729f3a0fdb010~mv2_d_3643_3111_s_4_2.jpg/v1/fill/w_980,h_837,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/c7baa0_35f617500ba540ae8ec729f3a0fdb010~mv2_d_3643_3111_s_4_2.jpg)
ปลาหมึกทอดกรอบสมุนไพร จานนี้ขอรับรองว่าต้องถูกใจใครหลายๆคนแน่นอน เมนูอาหารว่างทานเล่น ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กับการประยุกต์นำสมุนไพรไทย ทั้งใบโหระพา ตะไคร้ ใบมกรูด มาทอดกรอบๆ และมีกลิ่นหอมอบอวน
สำหรับ 2 ที่
ปลาหมึกสายเล็ก 8 ตัว
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
แป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 กำมือ
หมักปลาหมึกกับซอสปรุงรส ใส่ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอยลงไปทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
จากนั้นนำปลาหมึกที่หมักไว้ไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ (ในกรณีที่ไม่มีแป้งทอดกรอบ ให้ใช้แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ)
นำปลาหมึกไปทอดในน้ำมันที่ร้อน จนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาที และตักพัก ซับด้วยกระดาษซับมัน จากนั้นปิดไฟลง และนำใบโหระพา ไปทอดจนกรอบ ประมาณ 1 นาที
ตักใส่จานเสริฟพร้อมกับน้ำอาจาด
Comments