ยำจานนี้นอกจากรสชาติที่จัดจ้านแล้ว ยังมีสีสันที่สวยงามจากสมุนไพร ผักและดอกไม้ต่างๆ
สูตรสำหรับ 2 ที่
กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง 200 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อก 4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงแขกซอย 1 หัว
หอมใหญ่ซอย 1 หัว
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
ผักโขม เล็ก 2 กำมือ
พริกขี้หนูสด 1 ช้อนชา
ใบสาระแหน่
ผักชี
ดอกไม้ต่างๆ ที่สามารถทานได้
นำกุ้งไปรวนในกะทะกับน้ำสต๊อก ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำพริกเผาลงไป จนกุ้งเปลี่ยนสีและสุก ปิดไฟ
ในภาชนะใส่หอมแดง หอมใหญ่ ตะไคร้ ใบสาระแหน่ ผักชีและพริกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นรองจานด้วยผักโขม และตกแต่งด้วยดอกไม้ต่างๆ