ความโดดเด่นของยำจานนี้ นอกจากจะมีรสชาติที่แซ่บแล้ว ยังมีความผสมผสานของผลไม้อย่าง มะม่วงสุกกับส้มได้อย่างลงตัวเป็นเมนูง่ายๆที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
สำหรับ 2 ที่
กุ้งปอกเปลือก ผ่าหลัง 200 กรัม
ส้มปอกเปลือกฝานเป็นชิ้น 1 ลูก
มะม่วงสุกหั่นเป็นคำ 1 ลูก
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นแว่น ½ ลูก
สาระแหน่ 1 กำมือ
ผักสลัด 2 กำมือ
พริกสำหรับตกแต่ง
นำกุ้ง ไปรวนในกะทะ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผาและสต๊อกลงไป รวนจนกุ้งสุก ชิมรส และยกลงจากเตา ใส่หอมใหญ่และใบสาระแหน่ ลงไป เสริฟพร้อมผักสลัด ส้มและมะม่วงสุก