ยำมะม่วง จัดเป็นอีกเมนูเด็ดที่ความผสมผสานลงตัวของรสชาติที่ครบถ้วน ทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด
สำหรับ2ที่
มะม่วงดิบขูดฝอย 1 ลูก
แครอท(ลูกเล็ก) 1 ลูก
กุ้งแห้ง 20 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 30 กรัม
หอมแดงซอย 4 หัว
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 2 เม็ด
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
น้ำมันสำหรับทอด
ทอดกุ้งแห้งกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์จนสุกประมาณ 1 นาที จากนั้นเจียวหอมแดงจนเหลือง ประมาณ 2 นาที ตั้งพักไว้ เตรียมน้ำยำ ในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวและพริกขี้หนูซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะม่วง แครอท กุุ้งแห้ง และตะไคร้ซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมแดง ชิมรส จัดใส่จานเสริฟ โรยหอมเจียว
สามารถเสริฟได้กับข้าวเหนียว และขนมจีน
หมายเหตุ : มะม่วงบางพันธุ์มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ให้ชิมมะม่วงก่อนทำน้ำยำ ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากให้ลดน้ำมะนาวลง