อาหารยำจานนี้ จากภาคเหนือของไทย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ใช้แตงกวาเป็นส่วนผสมหลักในการยำ หอมกลุ่นด้วยใบสะระแหน่ โดยใช้สมุนไพรเป็นตัวดึงรสได้ดีและใช้นำ้ยำผัก
สำหรับ 2 ที่
แตงกวาใหญ่ซอย 300 กรัม/ลูก 1 ลูก
หอมแดงซอย 30 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม
เมล็ดฟักทองคั่ว 20 กรัม
พริกขี้หนูสดซอย 6 เม็ด
ผักชีไทยซอย 2 ก้าน
ใบสะระแหน่ซอยสำหรับตกแต่ง
ปรุงรส
น้ำตาลปี๊บ ½ ชต.
น้ำมะนาว 2 ชต.
ซอสปรุงรส 2 ชต.
ขั้นตอนทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสมยำปรุงรส
เสริฟพร้อมกับข้าวเหนียว
หมายเหตุ
ใช้เม็ดมะม่วงแทนถั่วลิสงคั่วได้