ยำแตงกวา

อาหารยำจานนี้ จากภาคเหนือของไทย เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ใช้แตงกวาเป็นส่วนผสมหลักในการยำ หอมกลุ่นด้วยใบสะระแหน่ โดยใช้สมุนไพรเป็นตัวดึงรสได้ดีและใช้นำ้ยำผัก

สำหรับ 2 ที่

แตงกวาใหญ่ซอย 300 กรัม/ลูก 1 ลูก

หอมแดงซอย 30 กรัม

ถั่วลิสงคั่ว 20 กรัม

เมล็ดฟักทองคั่ว 20 กรัม

พริกขี้หนูสดซอย 6 เม็ด

ผักชีไทยซอย 2 ก้าน

ใบสะระแหน่ซอยสำหรับตกแต่ง

ปรุงรส

น้ำตาลปี๊บ ½ ชต.

น้ำมะนาว 2 ชต.

ซอสปรุงรส 2 ชต.

ขั้นตอนทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสมยำปรุงรส

เสริฟพร้อมกับข้าวเหนียว

หมายเหตุ

ใช้เม็ดมะม่วงแทนถั่วลิสงคั่วได้