เมนูง่ายๆสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลาแต่ชื่นชอบการทำอาหาร
สูตรสำหรับ 20 ชิ้น
หมูบด 150 กรัม
พริกไทยขาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีพร้อมราก 1 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้ง 100 กรัม ทุบพอแตก
แผ่นเกี๊ยว 20 แผ่น
น้ำมันสำหรับทอด
ตำพริกไทย ผักชีพร้อมรากและกระเทียมด้วยกันจนละเอียด จากนั้นใส่หมูผสมลงไปในครก คลุกให้ทั่วกัน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด และต้นหอม
เตรียมแผ่นเกี๊ยววางแนวทะแยงมุม ใช้แปรงจุ่มไข่ทารอบแผ่นเกี๊ยว ตักหมูใส่แผ่นเกี๊ยวประมาณ 1 ช้อนชา วางตรงกึ่งกลางแผ่นและ ตักกุ้งวางครึ่งช้อนชา จากนั้นห่อเกี้ยว ให้สนิท
ทอดเกี๊ยวให้เหลืองกรอบ ประมาณ 2-3 นาที หรือนำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 5 นาที
เกี๊ยวทอดเสริฟพร้อมกับน้ำอาจาด หรือนำเกี๊ยวที่ต้มแล้วไปทำต้มข่าได้
Tip : ส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำไปทำขนมปังหน้ากุ้งและหน้าหมูได้
รูปภาพข้างล่าง : ซ้ายมือ คือเกี๊ยวหมูกุ้งทอดและขนมปังหน้าหมูกุ้ง เสริฟพร้อมกับน้ำอาจาด, ภาพขวามือ เป็นเกี๊ยวที่นำมาทำต้มข่า
