เปรี้ยวหวานกระดูกหมู

เปรี้ยวหวานกระดูกหมู

เปรี้ยวหวานกระดูกหมูสูตรนี้ จะใช้ไฟอ่อนในการทำ รสชาติเปรี้ยวหวานเข้าในเนื้อกระดูก ไม่เผ็ด และน่าจะเหมาะกับเด็กๆด้วยค่ะ

สำหรับ 2 ที่

ซี่โครงกระดูกอ่อนหมู 1เส้น

เกลือนิดหน่อย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซอส

หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก

กระเทียม 2 กลีบ

สับประรดหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 120 กรัม

น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

พริกขี้หนูสด 2 เม็ด (ในกรณีที่ทานเผ็ด)

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ตกแต่งด้วย ผักชี

ตัดซี่โครงหมูเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปทอดในกะทะไฟแรงประมาณ 5 นาทีให้เหลือง โรยเกลือ และปิดฝาครอบกะทะไว้ จากนั้นปรับไฟให้อ่อนประมาณ 30 นาที เมื่อสุกแล้วให้ตักน้ำมันในกะทะออก

ในขณะที่รอหมูสุกนั้น ให้เตรียมซอสโดยการ ผัดหอมใหญ่กระเทียม จนเหลืองหอม ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป พร้อมกับปรุงรส ตามชอบ จากนั้นนำซอสมาคลุกเคล้าให้เข้ากับซี่โครงหมูที่ปรุงไว้อีกประมาณ 2 นาที ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วยผักชี