เผือกสะเต๊ะ

นอกจากไก่และหมูสะเต๊ะแล้ว สำหรับผู้ที่ชอบทานมังสวิรัต เผือกสะเต๊ะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตอบโจทย์ได้อย่างดี เผือกย่างราดด้วยน้ำซอสสะเต๊ะรสชาติแปลกใหม่แต่อร่อยมากค่ะ

สำหรับ 2 ที่

เผือก หั่นเป็นชิ้น 8 ชิ้น

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่ว

เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 200 มล.

น้ำสต๊อกผัก 100 มล.

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 หยิบมือ

น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วคั่วบด 100 กรัม

หมายเหตุ คุณสามารถใส่ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา และขมิ้นผง 1 ช้อนชา เพื่อจะทำเป็นซอสสะเต๊ะได้

หมักเผือกที่หั่นไว้กับเครื่องแกงและกะทิ ประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นำเผือกลงไปย่างในกะทะ ข้างละ 2 นาที นำส่วนผสมที่้เหลือทั้งหมดใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ลดไฟลงปิดฝาประมาณ 10 นาทีจนกว่าเผือกจะสุก

ปิดไฟชิมรส จากนั้นตักใส่จานเสริฟ