เมี่ยงคำ

เมี่ยงคำ

เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่าง ที่ขึ้นชื่อของบ้านเราอีกเมนูนึง วิธีการจัดเตรียมไม่ยุ่งยากเท่าไหร่นัก พร้อมกับเครื่องเคียงครบถ้วนและรสชาติหวานกลมกล่อมค่ะ

สำหรับ 2 ที่

ใบชะพู 10 ใบ

ถั่วลิสงคั่ว 10 กรัม

กุ้งแห้ง 20 กรัม

พริกขี้หนูสด 2 เม็ด

หอมแดงซอย 3 หัว

มะนาวหั่นเต๋าเล็ก 1 ลูก

ขิงสดหั่นเต๋าเล็ก 10 กรัม

มะพร้าวคั่ว 20 กรัม

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดกุ้งแห้งให้สุก ด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 1-2 นาที ตักพักไว้ นำมะพร้าวคั่วจนหอมและมีสีน้ำตาล ประมาณ4-5 นาที ตักพักไว้ จากนั้นจัดเครื่องเคียงแต่ละอย่างลงในจานเสริฟให้สวยงาม สำหรับน้ำเชื่อมราดเมี่ยงคำน้ำ สูตรนี้จะเป็นน้ำตาล4ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้งวดประมาณ 2 นาที ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อม เครื่องเคียงอื่นๆ