เมียงคำ

เมี่ยง ความหมายคือ อาหารที่ห่อด้วยใบไม้เป็นคำ คำ หมายความว่า อาหารที่กัดกินเป็นคำพอดี อาหารจานนี้ เรียก เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างทานเล่นของไทยโบราณ

สำหรับ 2 ที่

ใบชะพลู 6 ใบ

ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.

เมล็ดฟักทองคั่ว 1 ชต.

พริกขี้หนูสดหั่น 2 เม็ด

หอมแดงหั่น 1 ชต.

มะนาวหั่นเต๋า 1 ชต.

ขิงหั่นเต๋า 1 ชต.

มะพร้าวคั่ว 2 ชต.

แบ่งส่วนผสมใส่ในใบชะพลูเสริฟกับน้ำเมี่ยงคำ

รสชาตของน้ำเมี่ยงคำและสีสันออกน้ำตาลอ่อนๆกับ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะถูกเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันสีน้ำตาลอ่อนๆชวนน่าทานยิ่ง