เมี่ยง ความหมายคือ อาหารที่ห่อด้วยใบไม้เป็นคำ คำ หมายความว่า อาหารที่กัดกินเป็นคำพอดี อาหารจานนี้ เรียก เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างทานเล่นของไทยโบราณ
สำหรับ 2 ที่
ใบชะพลู 6 ใบ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.
เมล็ดฟักทองคั่ว 1 ชต.
พริกขี้หนูสดหั่น 2 เม็ด
หอมแดงหั่น 1 ชต.
มะนาวหั่นเต๋า 1 ชต.
ขิงหั่นเต๋า 1 ชต.
มะพร้าวคั่ว 2 ชต.
แบ่งส่วนผสมใส่ในใบชะพลูเสริฟกับน้ำเมี่ยงคำ
รสชาตของน้ำเมี่ยงคำและสีสันออกน้ำตาลอ่อนๆกับ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะถูกเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันสีน้ำตาลอ่อนๆชวนน่าทานยิ่ง